Hongos marinados (grzyby marynowane)

Ingredientes:

1 Kg de hongos: champignon, portobello, girgola, shitake
200 grs de cebollas
200 grs de zanahorias
70 grs de azúcar
½ litro de agua
½ litro de vinagre
½ litro de aceite neutro
sal, pimienta, laurel y cayena a gusto

Preparación:

Hongos (grzyby)Hervir los hongos durante dos minutos para limpiarlos, luego colocar en una cacerola el aceite, las cebollas en cuartos y las zanahorias en bastones no muy grandes. Cocinar entre 5 a 8 minutos. Agregar a esta preparación los hongos, el vinagre y el agua, sazonar y cocinar a fuego suave durante 30 minutos. Dejar enfriar y envasar la preparación, guardar en la heladera. Si es necesario cubrir los hongos con más aceite


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